En enkel, snabb och otroligt god lunch blev höjdpunkten på dagen (än så länge). Men eftersom mormor och roffe kommer på middag ikväll så lämnar jag ämnet öppet.
Först sköljde jag två nävar med spenat och la i salladsskålen. Jag kokade upp vattnet till kornriset och skärde ner lite ingefära för att smaksätta dem praktiskt tagna smaklösa korna.. En avokado, några bitar ananas, två champinjoner. Allting hackas i quatarer och blandas försiktigt ner i de nysköljda spenatbladen. Hacka 10 hasselnötter och strö över salladsmixen. Servera med turkisk yoghurt eller liknande.
Muumaa ! varför bjuder du inte över mig på en såndär lunch :P
SvaraRadera