Everyday is my favourite day.

Ännu en underbar dag på jobbet men mina blåbärspärlor. Nästan ingenting kan förstöra en dag på bäret, inte när jag jobbar med så härliga människor.

Inspirerad av en bar från näkd köpte jag ivrigt på mig ingredienser för att expirementera när jag kom hem.
Vanligtvis blir mina spontana försök att lyckas värre än tänkt men idag var fantasin på min sida. Det kan ha berott på att jag hade en lyckad blandning av ingredienser framför ögonen på mig (bokstavligen), men lite credit får man ta sig.

Chocolate dream
 15 bollar

4 dl ekologiska cashewnötter

15 st färska dadlar

1 dl ekologiska sultanrussin

3 tsk kakao

skal av en apelsin

ekologisk havregryn

1. Kärna ur (om det behövs) och blötlägg dadlarna.

2. Mixa dadlarna och sultanrussinen med en stavmixer, alt. vanlig mixer vid större mängd.

3. Mixa cashewnötterna...

  

...till ett cashewmjöl.

4. Blanda cashewmjölet med dadlarna och russinen.

5. Rör ner kakaon.

6. Riv ner ½ apelsinen och smaka av efter egen smak.

7. Slutligen, forma till fina bollar och...

...rulla i ekologisk havregryn.

Perfekt till fredagsmyset eller istället för tårta på barnkalaset, smakar som chokladbollar med inslag av apelsin! Njut av alla goa ingredienser och uppskatta livet som det är just nu.

Nu ska jag färga min systers hår och sen blir det kvällsfika med toveliten. Ciao