Just nu sitter jag på min korgstol och lyssnar på bob marley medans kvällssolen skiner in genom gardinerna. Fortfarande energisk och lyhörd efter en lång dag på jobbet och ytterligare någon timme på ecomässan. Jag och Jonas (en arbetskollega från Blueberry på Sibyllegatan) tog oss en titt efter jobbet och jag fann det ytterst intressant må jag säga! Om inte magen hade börjat kurra hade jag nog kunnat gå runt och konverserat ytterligare någon timme, men kroppen sa emot och den ska man lyssna riktigt noga på...
Jag fick med mig en flaska ekologisk rapsolja och regnskogstuggummin hem. Jag hittade mycket jag hade kunnat slösa pengar på men man måste tänka ekonomiskt när man har tre veckor kvar tills löning (host host).
Jag fick med mig ett informationsblad om rapsoljan jag köpte som jag tyckte var väldigt roligt och lärorikt, och självklart delar jag med mig!
Åke Ekströms kallpressade rapsolja
Åke och Yusuf hade bestämt sig, de skulle skapa en riktigt god svensk kallpressad rapsolja. Det kan låta lite konstigt men historien om Åke Ekströms kallpressade rapsolja började i en mekanisk verkstad i Jakobsberg utanför Stockholm.
Det var Åkes kompanjon Yusuf som undrade varför det inte fanns en riktigt bra rapsolja i Sverige. Yusuf mindes smaken av den kallpressade sesamoljan som hans farfar i Somalia framställde med hjälp av kvarnstenar som drogs runt av deras tre kameler. Under sina studier i Italien hade Yusuf fascinerats av hur viktigt olivolja var för italienarna och hur kärleksfullt de pratade om dess smaker. När han kom till Sverige slogs han av att vi inte alls pratade om rapsolja och smak.
Med detta i bagaget plus en stor portion nyfikenhet skaffade de 1998 en press och började prova sig fram. I sann ingenjörsanda plockade de snart isär pressen och vidarutvecklade den utifrån sina egna idéer. Samtidigt for de runt bland landets rapsodlare för att hitta de allra bästa rapsfröna.
Väl hemma igen började de pressa och resultatet blev inte alls bra. De pressade och pressade. Och plötsligt en dag så stämde allt. De lät en av kockarna i Svenska Kocklandslaget göra ett blindtest med olika oljor. När han pekade på deras flaska och sa att den smakade bäst förstod de att de hade lyckats. Åke Ekstöms kallpressade rapsolja var född.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar